Someone else is currently editing this document
Only one person can work on a document at a time
- 50%Not Started
- 25%Edit
- 25%Review
- 0%Completed
TRANSCRIPTION
Anijskoek
Recept van den Wildenborch
5 Ons witte suiker, het geel van 10 eieren
bij wat anijs, worden gedurende een kwartier
goed door elkander gevoerd; het
wit wordt dan geklopt, tot het heel
stijf is, en er door geroerd. Het laatst
aan de beurt komt 2½ ons meel dat
er heel vlug doorgewerkt moet worden
De vorm met boter bestreken; men zet
het in den oven met vuur onder. ----
Men kan deze koek ook bakken in een
langwerpig blikje dat slechts half vol
wordt gemaakt met het deeg, dan krijgt
de koek het model van een
Afternoonteacake. --
DESCRIPTION
TRANSCRIPTION HISTORY
Anijskoek Recept van den Wildenborch 5 Ons witte suiker, het geel van 10 eieren bij wat anijs, worden gedurende een kwartier goed door elkander gevoerd; het wit wordt dan geklopt, tot het heel stijf is, en er door geroerd. Het laatst aan de beurt komt 2½ ons meel dat er heel vlug doorgewerkt moet worden De vorm met boter bestreken; men zet het in den oven met vuur onder. ---- Men kan deze koek ook bakken in een langwerpig blikje dat slechts half vol wordt gemaakt met het deeg, dan krijgt de koek het model van een Afternoonteacake. --
Anijskoek Recept van den Wildenborch 5 Ons witte suiker. het geel van 10 eieren bij wat anijs, worden gedurende een kwartier goed door elkander gevoerd; het wit wordt dan geklopt, tot het heel stijf is, en er door geroerd. Het laatst aan de beurt komt 2½ ons meel dat er heel vlug doorgewerkt moet worden De vorm met boter bestreken; men zet het in den oven met vuur onder. ---- Men kan deze koek ook bakken in een langwerpig blikje dat slechts half vol wordt gemaakt met het deeg, dan krijgt de koek het model van een Afternoonteacake. --
Anijskoek Recept van den Wildenborch 5 Ons witte suiker. het geel van 10 eieren by wat anijs, worden gedurende een kwartier goed door elkander gevoerd; het wit wordt dan geklopt, tot het heel stijf is, en er door geroerd. Het laatst aan de beurt komt 2½ ons meel dat er heel vlug doorgewerkt moet worden De vorm met boter bestreken; men zet het in den oven met vuur onder. ---- Men kan deze koek ook bakken in een langwerpig blikje dat slechts half vol wordt gemaakt met het deeg, dan krijgt de koek he tmodel van een Afternoonteacake. --
Anijskoek Recept van den Wildenborch 5 Ons witte suiker. het geel van 10 eieren by wat anijs, worden gedurende een kwartier goed door elkander gevoerd; het wit wordt dan geklopt, tot het heel stijf is, en er door geroerd. Het laatst aan de beurt komt 2½
Locations
Tagging
Document date
People
Keywords
Other Sources
Additional Information
Title: Recept voor anijskoek, ontleend aan het receptenboek van de Wildenborch Item 1
Url: https://www.europeana.eu/item/92065/BibliographicResource_1000056083977
Providing country: Netherlands
Institution: National Library of the Netherlands
Provider: The European Library
Creation date: ca. 1886
Type: handschrift
Dataset: 92065_Ag_EU_TEL_a0445_ETravel
Image Rights: http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/
Source Url: http://opc4.kb.nl/DB=1/PPN?PPN=311218296
Document Language: nederlandsnlnéerlandais; flamand
Provider Language: nl