09-12-1915 : Depuis ce jour, le service est modifié, il doit nourrir tous les hommes ensemble, un réfectoire a été installé dans une remise sur des tables de plâtrier. « La soupe sera toujours faite dans la cuisine roulante, les légumes et les rôtis seront préparés sur de foyers montés en terre et en briques, au dessus desquels on a fait mettre des tôles percées d’ouvertures destinées à recevoir des marmites ».

Lettre de Raymond Chalumet à sa fiancée Marguerite Boret alors qu'il est au service de l'intendance, 9 décembre 1915 (page 1) 09-12-1915 : Depuis ce jour, le service est modifié, il doit nourrir tous les hommes ensemble, un réfectoire a été installé dans une remise sur des tables de plâtrier. « La soupe sera toujours faite dans la cuisine roulante, les légumes et les rôtis seront préparés sur de foyers montés en terre et en briques, au dessus desquels on a fait mettre des tôles percées d’ouvertures destinées à recevoir des marmites ».

21-10-1915 : Son capitaine voulait qu’il donne à ses 223 hommes deux desserts par semaine. Il distribuait les denrées crues ou cuites, par section de 26 ou 27 hommes qui font leur cuisine, et essayait de faire de la marmelade dans sa cuisine roulante.